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Soffritto
Soffritto è un podcast di Anna Carla Zucca e Francesco Fossetti, che nasce dalla curiosità per tutto ciò che riguarda il cibo, la cucina e le storie che le danno vita.
È un podcast in cui chiacchieriamo tra di noi e con le persone che hanno voluto condividere la propria storia, raccontandoci - con gusto - la loro visione.
Episodi (Ultimi 4)
Episodio 4: Frattaglie - Tra Consumo Consapevole e Tradizione
Pubblicato il: 02/07/2026
Episodio 3: Boršč - Identità e resistenza attraverso il cibo
Pubblicato il: 15/01/2026
Episodio 2: Koji - I Principi della Fermentazione
Pubblicato il: 11/11/2025
Episodio 1: Bulalo - Cucina Filippina a Milano
Pubblicato il: 14/10/2025
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